Kev siv lub ntsuas kub ntawm cov zaub mov grill kom raug
Nrog rau kev txhim kho ntawm tib neeg txoj kev ua neej nyob tsis tu ncua, tib neeg txoj kev ua noj ua haus rau zaub mov tau nce siab dua. Nyob rau hauv cov xwm txheej zoo li no, tus pas ntsuas kub barbecue tau dhau los ua qhov yuav tsum muaj rau txhua chav ua noj 👍🏻
Barbecue tus pas ntsuas kub yog siv rau sab hnub poob ua noj thiab ntau yam barbecues. Nws yog ib qho khoom plig tsis tseem ceeb rau ntau tus neeg uas nrhiav kev ua noj ua haus. Yog li dab tsi yog qhov haum qhov kub ntawm qhov dav dav barbecue tus pas ntsuas kub?
Thaum koj siv tus pas ntsuas kub, nco ntsoov tias qhov kub thiab txias ntawm cov nqaij ntawm cov hniav nyiaj hniav kub txawv dua li thaum nws txias. Feem ntau nws yog hais txog 5 degrees siab dua, uas yog qhov qub tag nrho. Lub sijhawm txias tuaj yeem nyob qhov twg los ntawm 3 feeb mus rau 30 feeb, nyob ntawm seb koj cov tais diav loj npaum li cas thiab ntau yam.
Ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, feem ntau cov nqaij nyug, nqaij nyug thiab yaj yog ua steaks, chops los yog ci. Txawm li cas los xij, rau smoky qeeb-roasting thiab lwm lub hom phiaj, cov nqaij hauv av kuj suav nrog. Ribs, Roast thiab Steaks
Nqaij nyuj, yaj, thiab nqaij nyug steaks, roasts, los yog steaks tsis muaj kev nyab xeeb kiag li noj kom txog thaum lawv qhov kub thiab txias txog li 145 ° F tom qab peb feeb.
Nruab Nrab Tsis tshua muaj - Qhov kub sab hauv yuav tsum yog 120 ° F thiab qhov chaw so yuav tsum nyob ib puag ncig 125 ° F
Nruab Nrab Tsis tshua muaj - Qhov kub sab hauv yuav tsum yog 125 ° F thiab qhov chaw so yuav tsum nyob ib puag ncig 130 degree
Nruab Nrab Tsis tshua muaj - Qhov kub sab hauv yuav tsum yog 130 ° F thiab qhov chaw so yuav tsum nyob ib puag ncig 140 ° F
Nruab Nrab Tsis tshua muaj - Qhov kub sab hauv yuav tsum yog 145 ° F thiab qhov chaw so yuav tsum nyob ib puag ncig 150 ° F
Ua tau zoo - qhov kub thiab txias sab hauv yuav tsum yog 155 ° F thiab qhov chaw so yuav tsum nyob ib ncig ntawm 160 ° F
nqaij npuas xub pwg
Thaum haus luam yeeb nqaij npuas lub xub pwg qeeb, cov nqaij yuav tsum ncav cuag qhov kub ntawm 200 degree F. Kamado yuav tsum haus luam yeeb ntawm 225-275 degree F. Lub sij hawm xav tau nyob ntawm lub xub pwg nqaij npuas.
qhov loj thiab xav tau saj.
Ham
Muaj qee qhov sib txawv me ntsis ntawm kev haus luam yeeb thiab grilled tshiab thiab precooked hams.
Fresh Ham - Qhov kub sab hauv yuav tsum ncav cuag 140 degree F thiab qhov chaw so yuav tsum ncav cuag 145 degree F. Nws muaj kev nyab xeeb noj yog tias nws nce mus txog tsawg kawg 145 ° F tom qab peb feeb.
Precook Ham - Qhov kub sab hauv yuav tsum ncav cuag 135 ° F thiab qhov chaw so yuav tsum ncav cuag 140 ° F. Nws muaj kev nyab xeeb noj yog tias nws tsawg kawg yog 140 ° F tom qab tuav.
Nqaij qaib, nrog rau nqaij qaib, os, goose thiab qaib ntxhw, yuav tsum tau siav nrog kev saib xyuas kom tsis txhob muaj kab mob. Txawm li cas los xij, cov txheej txheem thiab qhov kub thiab txias yog tib yam txawm tias ua noj tag nrho lossis txiav. Cov nqaij yuav tsum ib txwm dawb, vim cov nqaij qaib tsis qab tuaj yeem ua rau tuag taus.
Nqaij yog txiav txim siab ua tiav thaum nws nce mus txog 160 degree F ntawm cov hniav nyiaj hniav kub. Thaum txias, qhov kub yuav tsum yog tsawg kawg 165 degrees F.
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