Siv Hydrometer/Brix Meter
Txij li thaum siv ob qhov zoo sib xws, peb yuav siv Brix meter ua piv txwv. Raws li lub hauv paus ntsiab lus ntawm cov ntsuas qab zib, peb paub tias kev nyeem ntawv ntawm cov ntsuas qab zib yuav tsum tau ntsuas ntawm tus qauv ntsuas kub, yog li peb tuaj yeem siv cov ntsuas qab zib nrog qhov ntsuas kub, yog li yog tias nws tsis nyob ntawm 20 degree. , qhov kub thiab txias tuaj yeem them ncaj qha.
Qhov ntsuas kub-txuas nrog qab zib ntsuas yog lub ntsuas dej ntab, uas yog ua raws li lub hauv paus ntsiab lus ntawm cov kua ntsuas ntsuas. Qhov qis dua qhov txheeb ze ntawm cov kua, qhov tob dua qhov densitometer dab dej. Ib qho piv txwv loj yog kos rau ntawm lub qia nyias ntawm Brix meter.
(1) Kev ntxuav ntawm cov ntsuas qab zib Cov ntsuas qab zib yuav tsum tau muab ntxuav nrog cov wort yuav tsum tau kuaj, thiab tsis tuaj yeem ntxuav nrog dej lossis lwm yam kua kom tsis txhob muaj kev hloov pauv hauv cov ntsiab lus ntawm wort thiab tau txais kev ntsuas qhov tseeb ntau li ntau tau . Nyob rau hauv tib txoj kev, thiaj li yuav ua kom qhov kub thiab txias ntawm wort nyob rau hauv lub ntsuas lub tog raj kheej sib tov sib xyaw, cov kauv stirring qws yuav tsum tau ntxuav nrog lub wort yuav tsum tau ntsuas.
(2) Txias ntawm wort Siv me me ntawm wort thiab muab tso rau hauv ib lub tog raj kheej hlau. Muaj lub tsho hlau txias sab nraum lub tog raj kheej hlau, uas tuaj yeem txias lub wort mus txog 20 degree, vim tias cov ntsuas qab zib tau ntsuas ntawm 20 degree. Ntawm chav kawm, thaum lub sij hawm txias, nws yog ib qho tsim nyog tsis yog tsuas yog los xyuas kom meej tias wort tsis tuaj yeem diluted, tab sis kuj yuav tsum tsis txhob muaj qhov nce hauv concentration tshwm sim los ntawm evaporation ntawm dej hauv wort.
(3) Kev nyeem ntawv ntawm Brix Meter Ua tib zoo tuav lub Upper kawg ntawm Brix meter, maj mam muab tso rau ntawm qhov ntsuas ntawm tus nqi kwv yees, tos ib ntus, thiab tom qab Brix meter ruaj khov, nyeem cov raj nyias los ntawm qhov ntsuas qhov ntsuas. qhov twg wort thiab Brix meter nyob rau hauv kev sib cuag zaub tus nqi.
Tom qab ntawd txheeb xyuas tus nqi kho kom haum raws li qhov ntsuas kub ntawm qhov qis dua ib nrab ntawm cov ntsuas qab zib. Yog tias qhov ntsuas kub ntawm qhov ntsuas wort siab dua 20 degree, ntxiv qhov kho tus nqi rau qhov pom tus nqi ntawm cov ntsuas qab zib; Thaum nws qis dua 20 degree, qhov tso tawm tus nqi ntawm cov ntsuas qab zib yuav tsum tau rho tawm tus nqi kho. Yog tias qhov ntsuas qhov ntsuas qhov tseeb yog 11.6 degree P, thiab qhov kho tus nqi qis dua 20 degree yog 0.2 degree P, ces cov wort concentration yog 11.6-0.2=11.4 degree P, uas yog, ntawm 20 degree, 100kg ntawm wort muaj 11.4kg Leachables.
Lus Cim: Txawm hais tias qhov ntsuas kub-txuas nrog cov piam thaj glucometer muaj qhov kub thiab txias, qhov kev them nyiaj kub yuav tsum tau siv sijhawm, thiab qhov kub yuav tsum tsis txhob siab dhau. Nws raug nquahu kom tswj qhov kub ntawm wort kom ntau li ntau tau ntawm li 20 degree thaum ntsuas.
Nyob rau tib lub sij hawm, cov pa roj carbon dioxide nyob rau hauv lub fermentation broth yuav tsum tau muab tshem tawm thaum ntsuas lub fermentation broth, txwv tsis pub nws yuav muaj ntau yam cuam tshuam rau kev ntsuas.
