Lub hauv paus ntsiab lus thiab kev siv lub ntsuas qab zib
Qee cov neeg nyiam siv khoom siv tes ua los nug txog kev siv cov ntsuas qab zib li cas, thiab txawm tias cov neeg nyiam siv khoom siv tes ua uas twb tau brewed nws muaj kev nkag siab txog kev ntsuas suab thaj. Kev ntsuas qhov tseeb ntawm cov ntsiab lus qab zib yog cov ntaub ntawv tseem ceeb siv rau kev tswj xyuas txhua qhov ntawm cov txheej txheem brewing yav tom ntej. Cov ntsiab lus niaj hnub no yuav qhia txog cov cuab yeej thiab cov txheej txheem rau kev ntsuas cov suab thaj.
Ntsuas ntsuas
Cov cuab yeej siv los ntsuas cov suab thaj muaj xws li cov ntsuas qab zib, hydrometers, handheld refractometers, thiab lwm yam.
Yog tias peb xav nkag siab thiab siv cov cuab yeej no, peb yuav tsum xub nkag siab txog kev sib raug zoo ntawm cov ntsiab lus qab zib thiab wort concentration.
wort muaj ntau cov suab thaj, protein, thiab ntau yam vitamins, tab sis cov piam thaj feem ntau yog nyob rau hauv wort, yog li cov concentration ntawm wort yog kwv yees li sib npaug ntawm cov suab thaj hauv wort. Qhov no kuj yog qhov kuv feem ntau hais txog thawj wort concentration, uas peb txhua tus xav tias yog cov ntsiab lus qab zib ntawm thawj wort.
Lub hauv paus ntsiab lus ntawm hydrometer / saccharometer
Lub hauv paus ntsiab lus ntawm hydrometer yog tib yam li cov ntsuas qab zib, uas ntsuas qhov tshwj xeeb lub ntiajteb txawj nqus ntawm ib qho kev daws teeb meem los ntawm qhov siab ntawm nws ntab hauv cov tshuaj. Txawm li cas los xij, units ntawm cov ntsuas qab zib thiab cov ntsuas qab zib sib txawv.
Cov qauv kev kwv yees rau units: [(specific gravity -1) * 1000]/4=cov ntsiab lus qab zib
Piv txwv li, lub ntiajteb txawj nqus tshwj xeeb ntawm wort yog 1.040, thiab raws li kev hloov pauv mis, cov ntsiab lus qab zib yog kwv yees li 10p. Kev ntsuas yog qhov txheeb ze ntom ntom, uas yog qhov ntom ntawm cov tshuaj txheeb ze rau dej. Qhov tshwj xeeb lub ntiajteb txawj nqus ntawm dej yog 1.000, thiab kev nyeem ntawv yog hais txog qhov ceev ntawm cov kua ntawm tus qauv kub (20 degrees Celsius). Yog li ntawd, kev nyeem ntawv ntawm hydrometer yuav tsum raug kho kom haum rau lub ntiajteb txawj nqus ntawm tus qauv ntsuas kub.
Siv hydrometer/saccharometer
Vim yog siv ob qho tib si zoo sib xws, peb siv lub ntsuas suab thaj ua piv txwv. Raws li lub hauv paus ntsiab lus ntawm lub ntsuas qab zib, peb paub tias kev nyeem cov ntsuas qab zib yuav tsum ntsuas ntawm tus qauv ntsuas kub, yog li peb tuaj yeem siv lub ntsuas qab zib nrog qhov ntsuas kub, uas tuaj yeem them ncaj qha rau qhov ntsuas kub yog tias nws tsis nyob ntawm. 20 degree.
Qhov ntsuas qhov ntsuas kub ntawm cov piam thaj txuas nrog yog lub ntsuas dej ntab ntab uas ua los ntawm lub hauv paus ntsiab lus ntawm lub ntsuas dej ntom ntom. Qhov qis dua qhov txheeb ze ntawm cov kua, qhov tob dua qhov densitometer dab dej. Cov pas nrig nyias ntawm lub ntsuas qab zib yog engraved nrog ib qho piv txwv loj.
