Kev siv cov txiv hmab txiv ntoo qab zib ntsuas tau yooj yim ntsuas qhov qab zib thiab acidity ntawm txiv hmab txiv ntoo
Siv dav hauv qab zib, zaub mov, dej haus thiab lwm yam kev lag luam, nrog rau kev ua liaj ua teb thiab kev tshawb fawb tshawb fawb. Lub ntsuas hluav taws xob tuav tes yog tsim nyog rau kev ntsuas qhov ntsuas ntawm ntau yam kua ntses (seasoning) cov khoom xws li kua ntses, kua txiv lws suav, thiab ntsuas cov suab thaj ntawm cov khoom uas muaj suab thaj ntau ntxiv xws li jam, syrup, kua qab zib, thiab lwm yam. haum rau cov kua txiv hmab txiv ntoo, cov dej qab zib thiab cov dej qab zib carbonated Ntawm cov kab ntau lawm, kev tswj kom zoo, kev tshuaj xyuas ua ntej, thiab lwm yam, nws yog qhov tsim nyog rau cov txheej txheem ntawm cov txiv hmab txiv ntoo los ntawm kev cog rau kev muag khoom. Nws tuaj yeem siv los txiav txim siab lub sijhawm sau qoob loo thiab faib cov khoom qab zib.
kuv lub teb chaws yog tus tsim cov txiv hmab txiv ntoo loj tshaj plaws hauv ntiaj teb. Tus naj npawb ntawm cov neeg ua haujlwm thiab thaj chaw cog qoob loo yog thawj zaug hauv ntiaj teb. Txawm li cas los xij, yuav ua li cas txhawm rau txhim kho cov txiv hmab txiv ntoo zoo, nce nqi txiv hmab txiv ntoo thiab muag ntim tseem yog ib qho teeb meem ntsib los ntawm ntau tus txiv hmab txiv ntoo. Nrog rau qhov tshwm sim ntawm kev ua liaj ua teb ntse, tus qauv tshiab ntawm Is Taws Nem ntxiv rau kev ua liaj ua teb niaj hnub thiab kev siv cov cuab yeej ua liaj ua teb zoo tshaj plaws hauv kev lag luam txiv hmab txiv ntoo ib txwm muaj kev txhim kho zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab qib ntawm industrialization.
Raws li kev tshawb fawb, muaj kev sib raug zoo ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qab zib cov ntsiab lus thiab acidity thiab ze-infrared absorption spectrum. Raws li qhov kev siv zog ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ze-infrared nqus spectrum, cov txiv hmab txiv ntoo acidity yog xam los ntawm cov qauv lej.
Cov tshuaj tsis muaj kev puas tsuaj rau cov txiv hmab txiv ntoo qab zib cov ntsiab lus yog tsim raws li txoj cai ua haujlwm no. Thaum lub sij hawm kev txheeb xyuas cov txiv hmab txiv ntoo zoo, tus neeg siv tsis tas yuav txiav cov txiv hmab txiv ntoo, tab sis ncaj qha kov lub taub hau nrhiav kom pom lub ntsej muag ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, thiab tuaj yeem ntsuas qhov qab zib thiab qib ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Acidity.
