Yuav siv lub ntsuas suab thaj li cas hauv cov txheej txheem tsim npias
Cov txheej txheem tsim npias tuaj yeem muab faib ua plaub yam: malting, saccharification, fermentation, thiab ntim. Niaj hnub no breweries feem ntau tsis muaj malt rhiav, yog li cov nplej ntau lawm yuav maj mam muab tshem tawm ntawm cov txheej txheem npias.
Qhov ntsuas qab zib no yog tsim rau kev teeb tsa hauv ntau cov txheej txheem npias. Lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev ntsuas qhov refractive index ntawm cov tshuaj yuav siv tau los txiav txim cov ntsiab lus ntawm soluble solids. Raws li kev ntsuas sib txawv ntawm txhua tus txheej txheem, ms -1002 tuaj yeem ntsuas tau los ntsuas Plato, Brix, Balling, thiab qhov feem pua nce ntau.
Nyob rau hauv lub lauj kaub mashing, malt thiab dej yog rhuab thiab boiled, thiab natural acids hloov insoluble starch thiab protein rau hauv soluble malt extracts, hu ua "malt kua txiv". Lub ntsuas suab thaj feem ntau yog ntsia rau hauv qhov hluav taws xob cov yeeb nkab ntawm lub lauj kaub sauce, manually saib xyuas cov wort concentration kom ruaj khov thiab zoo ib yam. Hauv qhov kev ua haujlwm no, nws raug nquahu kom siv cov cua compressed los yog dej siab tsis siv neeg prism tu tshuab.
Ua ntej tso lub wort rau hauv lub lauj kaub, ua ntej tshem lub plhaub ntawm lub wort, thiab tom qab ntawd ntxiv hops thiab qab zib. Thaum lub sijhawm txheej txheem no, yaug nrog dej huv kom cov concentration ntawm wort maj mam txo.
3. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub boil, ntxiv hops mus rau lub wort thiab coj mus rau ib tug boil. Lub wort absorbs saj ntawm hops thiab emits lub cim aroma thiab iab ntawm npias, mus txog ib tug tej yam wort concentration. Cov txheej txheem no tseem ceeb heev rau qhov zoo ntawm npias. Tsis xav tau bypass system. Lub ntsuas suab thaj tuaj yeem saib xyuas qhov concentration ntawm wort thiab tawm tswv yim cov teeb liab concentration rau PLC lossis DCS rau kev tswj. Qhov no muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua kom lub sijhawm boiling, txhim kho thiab stabilizing npias zoo. Hauv qhov kev ua haujlwm no, nws raug nquahu kom siv cov cua compressed los yog dej siab tsis siv neeg prism tu tshuab.
Tom qab boiling nyob rau hauv ib tug cyclotron, lub wort uas muaj hops yog pumped mus rau hauv lub cyclotron kom tshem tawm tshaj hops residue thiab insoluble protein.
Tom qab txias, cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm lub txias yog ntxiv rau cov poov xab thiab tso rau hauv lub tank fermentation.
6. Nyob rau hauv lub tank fermentation, poov xab zom cov suab thaj hauv wort rau hauv cawv thiab carbon dioxide. Tom qab li ib lub lim tiam, nws muaj peev xwm tsim tau "cov tub ntxhais hluas npias", uas yog tom qab ntawd fermented kaum ob zaug kom paub tab
Tom qab fermentation nyob rau hauv lub lim tiav lawm, feem ntau ntawm cov poov xab nyob rau hauv qab ntawm lub tank thiab yuav tsum tau recycled thiab reused. Lub brewed "kev sib tw npias" yog pumped rau hauv lub tank kho. Nyob rau lub sijhawm no, cov poov xab thiab cov protein insoluble ntxiv precipitate, ua rau npias maj mam loj tuaj. Npias paub tab yog lim los ntawm lub lim kom tshem tawm cov poov xab seem thiab cov protein tsis txaus, dhau los ua cov khoom ntim.
8. Sake exports kuj yuav nruab nrog ib tug filling indexing online refractometer, uas yog siv rau hauv internet indexing ntawm ntau hom npias los yog npias nrog CIP tu tov. Thiab tso tawm cov cim rau DCS kom yooj yim sau thiab hloov pauv ntawm ntau hom npias, txo qis npias los ntawm CIP tu.
